Formaggi

Vi propongo qui un viaggio nell’affascinate mondo dei formaggi del nostro Paese, ma non solo.
Sarà un viaggio itinerante attraverso la cultura, la storia, l’artigianalità e la creatività che caratterizzano questo mondo.

Castelmagno in paradiso, la mia vacanza gastronomica (parte seconda)

Nell’Ottocento era diventato il “re” dei formaggi italiani conquistando i ristoranti più celebri da Londra a Parigi, nel secondo dopoguerra aveva rischiato di scomparire a causa dello spopolamento della montagna, …

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Bitto storico, un prezzo che non ha prezzo

La nostra penisola è un piccolo stivale pieno di eccellenze casearie, di valore inestimabile e uniche al mondo. Come si può non innamorarsi di questo Paese, così pieno di contraddizioni …

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Introduzione ai formaggi

Chissà quando sentite la parola formaggio quale formaggio si proietta davanti ai vostri occhi e quale sensazione di gusto arriva al vostro palato! Perché diciamocelo, la nostra bellissima Italia, con …

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