Corsi

Sono ormai 10 anni che propongo regolarmente i miei corsi presso l’enoteca il Pomo d’Oro. Si tratta di percorsi che guidano alla conoscenza e alla scoperta del mondo dei vini e dei formaggi e allo sviluppo della consapevolezza collegata ai sensi.

Primo livello vino

Durante le 6 lezioni impareremo a conoscere l’affascinante mondo del vino attraverso un continuo alternarsi di spiegazioni, esercitazioni e degustazioni.
Il primo livello si conclude con una cena che diventa l’occasione per mettere in pratica tutto quello che si è imparato.

Secondo livello vino

Il secondo livello consolida le basi del primo attraverso un meraviglioso viaggio attraverso le regioni del nostro Paese. Degusteremo ad ogni serata un vino diverso con i relativi abbinamenti regionali.

Formaggi

Grazie a questo percorso sfateremo insieme molti dei pregiudizi che si sono creati in questi anni nei confronti dei formaggi e impareremo a scoprirli iniziando dalla conoscenza delle razze animali, per poi passare al latte e arrivare infine al formaggio.
Ogni serata sarà dedicata ad un formaggio diverso con tutti i relativi abbinamenti di vini e di piatti.

Educazione sensoriale

Questa è forse la parte più particolare del corso e anche la base di tutto quello che si fa negli altri moduli.
E’ stata proprio la mia esperienza a suggerirmi di introdurla perché mi ero resa conto di quanto la consapevolezza dei sensi fosse indispensabile per poter poi parlare di assaggi e degustazione. In questo modulo parleremo del vino, della birra, del pane, del cioccolato, del tè, dell’olio e, attraverso l’esperienza dei sensi, arriveremo anche a conoscere meglio noi stessi.